JULI - MOROT
Morot eller piska? Jag tror och kör stenhårt på morot i juli i varje fall.
Tänk om jag kommer kunna tillaga mina egna odlade morötter i slutet av juli. Troligtvis inte men det går ju hur bra som helst att köpa små knippen med de färgglada rackarna i alla affärer nu så det får duga. Och det duger bra. Det ska verkligen bli jättekul att utforska moroten lite noggrannare. Har varit på den ett par gånger. Puréat, rostat, långkört men det finns mycket kvar att göra och förbättra så tur att semestern börjat och landet hägrar. Imorgon kommer första bearbetningen. Så länge får ni läsa lite fakta. Kan man röka morot?
PRO'S & CONS - Morot
+
Nyttig
God både rå och tillagad
Färgglad och grann
Billig
Rik på vitaminer
-
Lite väl bruks
Kan bli lite för söt
Ibland lite besk vid roten (mest på vintern dock)
Att det är en myt att man får bättre syn av att äta mycket morot.
Billig (he he snobbigt sagt)
Kombinationer
Morot passar ju finfint med citrus som citron och apelsin och gärna i kombination med ingefära. Min farbror gör grymma lättkokta morötter med ingefära och citron till exempel. Blir nog det minst en gång denna månad. Sen finns det ju lite franska och asiatiska varianter att ge sig på som morot & anis, morot & rotselleri, morot & kanel, morot & jordnöt osv osv. Många förslag på kryddkombinationer dyker upp som persilja, spiskummin, kanel, koriander, dill mm. Moroten verkar även väldigt populär som ingrediens i mycket desserter men där går nog min gräns. Jag är inte jätteförtjust i att göra desserter och speciellt inte på sommaren. Det räcker oftast med bär, glass och lite choklad då ju.
Näringsvärde på 100 gram morot
45 kcal
0,6 g protein
0,2 g fett
8,7 g kolhydrater
2,4 g fibrer
0,6 g protein
0,2 g fett
8,7 g kolhydrater
2,4 g fibrer
Kram/
Göran
