Morot & Spiskummin
Jag har en jäkla trevlig bok som jag fått av min fru. Den är fantastisk för inspiration och hjälper mig väldigt mycket när jag letar nya rätter att laga. Smaklexikon av Niki Segnit. Där kan man läsa om vilka ingredienser som är bra att kombinera med varandra. De som gör den andre ett snäpp bättre. En perfekt partner.
Den här rätten kommer mer eller mindre direkt ur den och var jättegott till några grillade korvar.
1 knippe morötter
1 msk Spiskummin
Olivolja
Citron
Salt
1 tsk Socker
Peppar
Skrubba eller skala morötterna och klyv dom på mitten och de största i kvartar så de tar lika lång tid att tillaga. Badda dem i olivolja och spiskummin och stek i panna på 4/6 i ca 10 minuter. Mot slutet pressar du över lite citron och sockrar. Låt bubbla ner till karamell och avsluta med lite salt och peppar.
/G
