Spetskål - Summering
Värst vad snabbt juni hann smita förbi och värst vad lite tid till matlagning det blivit. Delvis ursäktar jag mig med att det varit en hel del på jobbet. Men även resor, konserter, midsommar, födelsedagar och middagar ute på lokal. Idag blev det till exempel pasta med tomatsås istället för en ny råvara som sig bör. Men lugn det kommer snart.
Innan den nya månadens råvara presenteras ska jag höja några av höjdarna med kål. Alla borde testa den tryffelstuvade kålen till fisk eller fläsk under sommaren. Ingen som blir besviken kan jag lova. Sen var ju faktiskt alla rätter goda och väl värda att prova på men ibland måste man välja. Coleslaw, pannkakan och kroppkakorna får det bli. Men det beror nog helt på vad för cravings som infinner sig för tillfället.
Annars har kålen varit lite svårare att arbeta med än broccoli och sparris. Delvis suget efter men också lite svårare att variera. Ska bli lite skönt att byta.
Ett tips! Var på Lilla Ego i lördags och det gjorde mig både överlycklig, smått förbannad, proppmätt och full.
Lilla Ego är en omåttligt populär restaurang på Odenplan i Stockholm. Jag var överlycklig för att vi fick otroligt bra service, Stockholms godaste mat och en otroligt bra kväll. Litesmåförbannad för att det är orättvist att bara vissa kan laga så god mat som de serverar här. Proppmätt och full skyller jag på mig själv och mina vänner. Missa för all del inte Lilla Ego och det är typ alltid fullbokat men gå dit på drop in och ta en drink eller två medan ni väntar. Värt varenda klunk och minut.
Hej då kål och välkommen juli!
G
